고구마(커스터드크림)빵
반죽 강력분 250g, 소금1ts, 설탕45g, 인스턴트 드라이이스트 1ts, 달걀 1개, 물 55ml, 우유 50 ml, 버터 40g 속재료 고구마 4-5개, 커스터드크림 100g, 꿀 1Ts 만드는 법 1. 재빵기에 (물-가루)순으로 넣은후 1차 발효를 시킵니다. 2. 고구마를 찜통에 쩌서 포크로 으캐준 후 꿀을 넣고, 커스터드크림과 같이 섞어준다. 3. 제빵기에 나온 반죽을 가스빼기를 한 후 스크래퍼로 50g씩 나누어 둥글리기해서 10분간 비닐을 덮어둔다. 4. 반죽을 밀대로 밀어 반달모양처럼 만들어 고구마 속을 집어넣고 만두처럼 접은후 속재료가 나오지 않게 잘 꼬집어 준다. 5. 1시간정도 따뜻한 곳에 2차 발효 시켜준다. 6. 달걀+우유를 넣어 반죽 윗면에 발라준 후 170도 오븐에 15-20분..
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